Il Canon EF 800 f/5.6 IS USM è attualmente l'obiettivo con la maggiore lunghezza focale tra le lenti Canon ed una scelta imbattibile per tutte quelle applicazioni che esigono molti millimetri, adatto ad applicazioni outdoor come quelle sportive, fauna, fotogiornalismo e così via.
In realtà, al contrario di quanto si possa pensare, questo obiettivo è più leggero dell'EF 600 mm f/4L IS della stessa Canon, utilizza un design ottico raffinato che annovera due elementi di lenti alla fluorite, un elemento UD ed un elemento super-UD. Tutto ciò per una straordinaria correzione delle aberrazioni cromatiche, un contrasto ed una nitidezza superbi.